叶小姐父母由于感情破裂，去年协议离婚。在经过公证的离婚协议上，叶小姐的父亲同意将名下一套房产让给已经成年的叶小姐，双方约定手续在半年之内办理。然而，当叶小姐在父母离异后，多次找到已经再婚的父亲要求办理房产变更手续，却遭遇对方以各种理由拖延。至今已经超出协议约定的时间半年以上。叶小姐问：自己已经20岁属于成年人，面对不履行协议的父亲，应该如何进行维权？是否持有父母的离婚协议书，在法律上已经拥有房屋产权？是否必须办理产权变更手续？